广州美食－－不完全攻略

伊利特 · 发表于 2005-4-15 15:35

广州美食－－不完全攻略 （魔鬼的女儿） 顺德鱼生 推荐：渡金山酒楼 地点：位于河南洲头咀附近（的士司机都会去，就说去河南的渡金山就好了。） 特色：那里的水鱼和鱼生可是出了名的哦。 吃法：人要多一些，叫上一条4－5斤的海鲈，一般我只吃海鲈，鲩鱼也可以，但是海鲈的肉要爽一些。（鲩鱼好象是6元一斤，海鲈好象是10几20块一斤。加工费另收，例如做一锅粥的加工费是5元。） 一半用来做刺身， 另一半用雨花石烧， 骨腩用来椒盐， 鱼皮用来白勺， 鱼肠用来煎／蒸蛋， 头尾用来煲粥。 由头到尾都能吃，这里一上就能上六个菜了，555。。好好味！！ 说明是顺德鱼生，那当然是和日本鱼生不一样的喽。吃的时候会上很多配料然后搭配着一起吃。而且不会有日本鱼生的腥味。强烈推荐！！！也可以试试他们那的水鱼，不过妈妈常说水鱼太脏，所以我没吃过。 肠粉 推荐：银记（老字号） 地点：银记有许多分店，但是一定要去文昌路的那家，那家才最正宗。 特色：那里的肠粉滑．靓．薄！ 吃法：不用教了吧？ 不过，其实本人觉得位于荔湾公园旁的泮溪酒家里的肠粉和濑粉才是一级棒的呢。最好两个地方都去吃，以作比较。 濑粉 推荐：泮溪酒家（老字号） 地点：荔湾公园旁，可坐8路公交车，总站下就到了。 特色：用纯正米浆，经人手用布袋挤压，做出一条条如尾指般粗的条状。好滑．好香．好浓。。。现在只有广州才有得吃这种濑粉了，其他地方都没见过有得吃的。 吃法：配以猪油渣．咸菜碎与辣椒粉进食。 糖水 推荐：开记（老字号） 地点：开记也有很多分店，总店在荔湾区龙津路口，也是最最正宗的。 特色：那里的绿豆沙最棒，配上臭草．陈皮再加去壳的绿豆而成。好滑好香哦。。。还有那里的杏仁糊和芝麻湖也好棒，手磨的哦。还有那里的马蹄沙也是好好吃的哦。 吃法：要注意，一定要慢慢吃，才能品得出真正的味道哦。 椰奶糊 推荐：玉椰林（老字号） 地点：人民南路旁的一个不起眼的小小店。 特色：一定要吃那里最出名的椰子奶糊，椰子味十足。 吃法：记得用嘴就好了。 状元及第粥 推荐：伍湛记（老字号） 地点：好多分店，间间都好。我比较熟的是位于荔湾区龙津路上，在开记总店的旁边。（吃完粥再去吃糖水，幸福死了！！！） 特色：料足．量多．味道好！高考的同学别忘了在此喝上一碗哦。 吃法：张嘴就行了。 双皮奶 推荐：南顺双皮奶 地点：上九路，新广百二楼。 特色：底面都均有一层奶皮，甜而不腻，养颜佳品。MM吃了皮肤好，GG吃了也会帅一点哦。 吃法：慢慢地一勺一勺地吃。建议：冻吃，MM要多吃，多吃皮肤白白嫩嫩的哦。 云吞面．广式炸酱面 推荐：坚记 地点：位于长寿路，从人民南路转入长寿路，步行不到5分钟就能见到，店面很朴实，而且经常要与人搭台同坐。年纪绝对比我大！ 特色：碱水虾子面，全手工制作，不象其他的店面都是买回来的。鲜虾云吞大大粒，内有香菇．鲜虾．韭王等作馅，搭配合适，口感不错，而且味道稳定，保证不会这次去了不错，下次再去的话就不好吃的说法。 坚记的炸酱面也是一绝。我吃过上海的炸酱面，但绝对不够坚记的好吃！！把正一个字：正！我也不知道应该怎么形容了！ 坚记还有一特色就是全手工制作，包括虾子面．伊面．云吞．炸酱．汤底等等，而且可以买回家自行加工，在家里也可享受此美食哦。 说到它的汤底也是值得一赞，用鲜虾．猪骨等材料煲成，最少也要煲上10来个钟的，绝对真材实料。严重推荐！！！！ 因为那里是没有粥吃的，但有时候那里的老阿姨也会煲锅粥给顾客过过嘴瘾，那粥可真的是老火靓粥，运气好的话你们也可以尝尝，保证你一试就爱！！！ 吃法：这里主要说说面的吃法。广州人吃面一定会放醋，用的不是陈醋，而是红醋，也叫淅醋吧。不过广州很多面管里的红醋都是自配的，所以味道可能有些差距。坚记的红醋是我吃过的面管里最好的。 吃的时候不要把醋直接倒入碗内，要不然别人肯定会说你是大乡里，哈哈。记住，把醋倒在自己的勺子里，吃面的时候往里头点一点再吃。因为广州的面都是碱水面，所以就算你不喜欢吃醋，还是加一点为好。要不然，吃其他美食的时候就为没有胃口了。 椰子雪糕 推荐：顺记冰室 地点：十八铺路 特色：不用说就是吃椰子雪糕的啦，之前推荐过的玉椰林是吃椰子奶糊的，而这家是冰室，除了吃冰之外，镇店之宝就是这椰子雪糕了，要10元一个雪球的耶，一点都不比TCBY便宜。虽然贵了一些，但是当你吃上第一口后，你的嘴绝对是停不下来的！！！！ 吃法：一口口吃，整个吞下肚都行。 鱼头煲 推荐：名字我忘了，不过我可以带路。 地点：万福路 特点：这是我吃过最最最野味，最最最好吃的鱼头煲。4个人去吃，一下子吃了4斤都还想要，呵呵。比环宇的鱼头煲还好吃10倍以上！！！ 由于那是朋友晚上带去吃的，没有来得及看店名，下次我再吃的时候一定记住。 吃法：趁热吃。

伊利特 · 发表于 2005-4-15 15:36

番禺大石农业银行旁的天津狗不理包子店，味道非常正宗； 农行斜对面的****，专卖盐局凤爪，鸡腿等，非常好味。 广州坐282 过洛溪大桥收费站后，再过一个桥就到了。 天河城广场6楼那家稻香村的火龙肚尖舞嫩姜，吃起来真是爽、脆！第一次吃到这么爽脆的猪肚 还有招牌的烧鹅。 北京路头上有条南北走向的街，有间东蜜园（白话听起来好想动物园哦）那里牛腩和牛筋腩真是好正点啊。 南信和文信的都不如顺德双皮奶的好吃 宏城广场文信是最差的，hand～ 起义路转入惠福路口10来米有一家“巧美面馆”，那里的五宝云吞面非常好，一碗里有5种 不同馅料的云吞：鲜虾、蟹籽、辣味小鲍鱼、干贝、鲜虾+蟹籽，面也是特制的，爽口弹 牙。确实顶呱呱，连蔡澜也在去过那里。而且价格便宜，才9块钱一碗，份量十足，实在超 值。店面虽不大，但整洁舒服，仿宣枝的圆桌圆椅，是地道传统的感觉，绝不是茶餐厅的风 格与品质。 另外一家特色小吃店是在越秀中路的“风味馆”，招牌是牛三星汤，（好像拿了什么广州名 小吃奖之类的），酸辣醒胃，吃过后，味觉神经完全被征服，再到别处吃感觉都差远了，总 觉不对味，所以无论冬夏，都门庭若市 汤圆:位于中山三路(即中华广场西200米左右)的"佳叔汤圆王"味道非常好,我可吃着它长大的.          烧鹅:在广州可要试尝下烧鹅哦,就我的经验吃的环境好点的可到"美京"位于大沙头三马路与东湖西路交界,要便宜点的可到江南大道南的"朱仔记",再便宜点可到文明路(即北京路附近)的"醉佳".          要吃广州有名的沙河粉可到位于北京南的"太平沙"          炖品可到文明路(位于德政中路口与文德路路口之间路段)"达扬"小店有好几十年的历史哦.          炭烧生蚝好吃又便宜的应该是到河南革新路吃,建议原只烧,够新鲜!          鱼生,虾生可到江南大道南及海印桥南的"炳胜"            陈添记从宝华路恒宝华庭出来向食谱路走，大概100米左右（好像是过了顺记的，或者没有过？不过肯定是过了宝华面店的）路的右手边有一个小巷，进去就是了。 同意去炳胜食鱼生~~12蚊一斤鲩鱼~抵！不过记得自己带芥茉。 炳胜的脆皮叉烧系好出名的，去到唔食就走宝了！！（在海印桥脚） 越秀公园旁的雍雅山房都8错，宵夜都好抵，鱼头5蚊一斤咋~~呵呵~~ 光塔路有间“永记”，吃炒奶都好正架~~呵呵~~ 南信的牛三星 下九路在莲香楼右边200米，那里的汤底不错，牛三星也很爽口，节假日经常买断市 阳光的狗肉 惠福路在米市路斜对面，那里炮制狗肉有一手，明档里的卖相是金黄色制作过程不马虎，而且窝底飘香就是比较贵了些100多一窝（1斤多吧），冷天的时候可位置都没有。俗语狗肉滚三滚神仙站不稳 珠江新城那儿有家叫什么“农圃“的点心很好吃的，做得又精致，特别是价钱好环境好，喜欢喝茶的人可以常去那儿，很抵的！ 还有北京路附近有间店的掌亦煲也很好吃的，也很划算 北京路附近的美食：1.北京路转惠福路有一家越南菜不错。                            2.北京路与大南路交界有一家朝州鱼蛋粉的辣椒油不错。                            3.往前一点大南路上的陕西大厦陕西风味也很正中（价格便宜） 最出名的应该系上下九的林林牛杂同北京路个条食街的牛杂 牛羊蛇杂屋：东华东路的牛羊蛇杂屋虾酱炒饭牛三星汤羊杂汤 越秀南风味馆的牛三星汤牛杂，好出名，铺头好细但经常人满为患的样子（前面已经有人讲过） 中山五路大马路苏记牛杂 北京南既太平沙老字号牛腩粉 中华广场和老鼠街中间的新荣记牛杂 地地道道的陕西面食（一说起面食，俺又忍不住啦，老北方人啊，没办法，一说吃面，就直流口水啊） 不多说，看地址吧：就是在广州天河电影城对面的石牌村里，进村后直走，（那条直路走完）就会看到一个小小的菜市场，此家面店就在这里啦。 店名叫“北方面食”要知道这家店很有名的，以前俺在电脑城上班常去吃的。如果找不到，就打电话：85263211，其实很好找，进村后就问北方面食在哪就好啦：） 老板娘是个很热情的人啊，好吃的当然是面食为主啦 最最好吃的是那个手拉的面，无论是汤的，凉拌的，还是炒的，要不然就吃烩的吧，还有太多，我就不多说了，有机会去试试吧。

伊利特 · 发表于 2005-4-15 15:36

广州美食列表 乐北路有不少大排挡不错，比较喜欢有家湖北菜“红菜苔”招牌菜：心太软，莲藕炖排骨…… 　　南岗除了吃蛇，以前狗肉也很有名。 　　棠下那家香辣蟹其实没有天河立交的张记香辣蟹好吃。 　　广园东转东莞庄处有好多湛江白切鸡好正。 　　天河东炳胜吃鱼生最好。 　　我家湘菜就没有湘村馆地道了体育东的澳门街很有葡式特色。 　　中森名菜号称亚洲最大的日本料理，可以去FB.中信广场四楼吃日本料理自助餐还可以。另外几间西餐厅也行。 　　体育西和黄埔大道交界处的贵州人要比动物园南门的黄果树实惠和味，花江狗肉和酸汤鱼值得推荐。 　　喜欢去华侨酒店楼下的东北人坐炕，啃酱骨头。 　　赛马场里有家山西面条，让我这不喜欢面食的人也能吃一大碗。 　　大南路的陕西大厦凉皮和糖夹肉要比它的招牌菜肉夹馍可口。 　　越秀南的兰州拉面，凉拌菜很地道。 　　山东人家其实真没什么好吃，但我在那里偷了个喝酒的碗很有水浒里武松用过的感觉。 　　天河北博斯汤的羊肉串和羊肉汤够味。 　　广州大道北的安徽人酒楼好象没吃出什么特色。 　　动物园南门真有不少饭馆，江西人瓦罐煨汤很浓，基本上我就为了那碗汤。 　　重庆冷锅鱼算有些特色，说到这想起数不清的川菜。 　　水荫路口的川国演义火锅不错，特别是菌汤很好喝。 　　黄花岗的宗江老川菜比较老牌，谭鱼头觉得算精品。 　　东风路的普利据说是广州最早的川菜馆，味道也还行。 　　小洞天是我以前常去的，但现在觉得除了那个川北凉粉，其它麻麻，而且它还由四元涨到六元，没劲。 　　三元里有家祥林酸菜鱼，环境很简陋，可是排队人众，每张桌上都是一大盘酸菜鱼，同名的还有站前路的三峡的酸菜鱼。 　　童心路的麻婆婆水煮鱼油太多了，连我这肉食动物都怕。 　　便宜的小吃也很喜欢：强记鸡粥总店在东川路，蔡澜曾经推荐过。 　　银记的布拉肠历史悠久，可是最好吃的虾米肠要10元，真贵。 　　东川路元运街口的萝卜牛腩很好吃，每天只五点卖到八点，北京路也有一家味道可以。 　　惠福东路路口的香港东成记的粉面用料足，附近有间小庙，门口有卖桂林米粉，猪脚粉最好吃，但其实我觉得最好吃的在德政北路的那家，门口挂着牌子说得过什么广州美食节金奖，但我却真的爱它。有时我怀疑自己去图书馆是为了吃这碗粉，还是为了去图书馆而吃这碗粉。 　　文明路的醉佳烧鹅，鹅腿饭12元，好逮。 　　广州百货大厦后面的大马站风味街有猪脚酱，腊味饭，牛腩粉，很便宜。 　　状元坊的钵仔糕1元有两件。 　　上下九的名小吃就更多了，有家老字号的冰室现在还是传统的经营方法，最喜欢那里的红豆冰。妇女儿童商店旁有条小吃一条街，及第粥，盐锔濑尿虾都可向外地亲友推荐。 　　以前中山二路有家顺德风味的文信老铺，现在好象搬到东川路了，江南大道中也有一间。 　　其实河南远了点，有不少大排挡又便宜又好味，特别以江南大道为首，延伸至滨江路，江南西，荔福路，比较有印象的是新兴涮羊肉，江南食府，海印桥脚晓港公园有家蛇王彪，但我却觉得只是地方大，味道和价钱都普通，洪德路女人街的小吃适合边逛边吃，革新路和敦和路晚上的烧烤一直很有名广东菜也还是有不少值得推荐，最精致的还算是潮菜吧，可惜太贵，要吃公家才行。 　　绿茵阁太多了，泛滥成灾，只喜欢天河城那家，因为可以做陶艺，现在家里有个水杯就是一个人过生日时，在那亲手做成的。 　　惠福西有家西部牛扒晚上的歌很好听，味道也可以。 　　石牌自由空间东西不好吃，歌也普通，但很喜欢它的名字。 　　中山医对面的昔士风有段时间是饭堂，其实好便宜，因为有老火靓汤任饮，就和一同事每天中午只叫一个咸鱼鸡粒炒饭，AA后一人才8元，然后喝多几碗汤，叹着空调看电视。 　　建设六马路的森美是巴西烧烤，除了比旁边的拉丁餐厅好吃，还有几个巴西乐师演奏得好棒，前年的圣诞节，被两个女友强拉去环市路，每家都满员，只有这家新开有位，拿着一杯啤酒和他们聊了几句，然后他们又弹又唱，还拉着我们一起跳，好开心。 　　巴黎春天五楼有法国大餐吃，曾经宰过一个不怀好意的家伙，然后偷溜再也不理他了（虽然违背我的做人原则，不过对坏人不能心软啊）。 　　世贸的泰国焦叶屋等位太难，还不如去麓湖的广视宾馆分店，好吃且好玩，外籍厨师和服务员载歌载舞，如果你跳过了竹竿舞，还可以打八折。麓湖路口的韩国金旺庄好贵，但下午有自助餐划算些，不过一月去了东北后，就觉得再也不会去吃这家了。沙面网球场也有家，咖喱饭，冬荫功汤都让我挺怀念的。 　　好象最爱吃的还是三文鱼刺身，如果每月28去一本寿司，带上优惠卡就可以打半折。 　　东山口有家小小的日本拉面馆，我总觉得价钱要比中国大酒店的总店便宜太多。 　　63层的水车屋因为老板是个朋友的朋友，沾了点光，免了五星级的15%服务费。 　　华南大桥下的香江酒店，平时中午有68元的自助餐，三文鱼和北极贝，鲑鱼刺身都是新鲜任吃，就是没车不方便啊。 　　长隆酒店的自助餐，平时128，边吃边看外面白老虎在溜达，享受啊，但我想我自己是不舍得去吃的。 　　员村四横路有一家吃雀的，那里的百鸟归巢价钱比较实惠，味道不错。 　　中山大道民族学院旁有家雪城饺子馆，那里的东山菜不错。 　　石牌西路有一家小店卖粉面的，其中的潮州肉丸好吃。 　　石牌东路的三天什么店，吃食用菌，比较有特色。 　　天河北嘉怡苑一楼的江南渔村的鸡炖翅顶绝。 　　中山大道的唐苑酒家也是便宜的吃翅好地方。 　　花园酒店顶层的旋转餐厅中午是198/位，晚餐是228/位，味道一般，西餐。但是景色绝美，适合和心爱的人去。 　　东山区烟墩路十号的TEN CAFE环境布置很特别，很豪华，有英国的罐装啤酒喝，咖啡也是很香醇。ten cafe绝对是贵族风格，装修豪华，华丽的西式家具表现出咖啡浮华的本质。 　　龙口东路洞庭鱼头王的分店。味道确实不错。老板姓汤。订座电话：棠下店：85661538龙口东店：87538593丰乐北路差不多到姬堂有间用竹搭的大排档，那里的烧鸡脆、香，好好味；离我们最近的大观农庄里有道‘口水鸡’，不错；广园东路转入东莞庄路右手边有间吃客家菜的有道菜叫‘水晶鸡’，用很多药材来蒸鸡，香噴噴的，清甜的鸡汤，嫩滑的鸡肉，啊，什么时候再去呢？黄埔老港码头旁（丰乐南尽头向东转）有间店出名的是‘叫化鸡’。 　　员村天河公园对面的小山包上有一家宏奇王品西餐厅，牛排一流，景致一流，套餐分量很足，适合约会。 　　广州大道南客村附近的大塘伟记：在敦和一路进去大概500米，原来就是一间普通的饭店，现在扩张的很厉害，楼上楼下左右街坊都打通了，有停车厂，环境就一般，但是菜的味道很不错，特别是癞蛤瘼粥，清甜可口，美极大肠头，而且价钱便宜！ 　　吃惯谭鱼头，川国，觉得五羊新城小肥羊真是鲜嫩无比，只是冬天过去了…… 　　共和路靠达道路口处有间“手拉手”湖此风味店，有热干面、莲藕汤、红菜苔等；中山二路中山医科大学正对面有间“1+1+1山天”食用菌火锅城，专食各种食用菌。 　　流花路西郊大厦往里的一条胡同里，有一家红辣椒火锅店，生意好得不得了，以吃青蛙著名，而且十分难找，典型的“洒香不怕巷子深”，味道没得说！不过，来吃的人好像都是着奇装异服的，男男女女都是。就数我们几个最本份。不过，那个味道真是，哎，真是太好了。从流花路有个大马路转过去，入了再左转，直去看见有间买水果档口那条胡同，川菜一打街，大大小小川菜馆很多间，入去一路都闻到……哈秋，顶不住了…… 　　五羊新城珠江宾馆后的西北郎的肉夹膜和拌凉皮味道不错；体育西后的乌江鱼味道好又便宜，就是服务差一点；空军医院旁边的九头鸟食府湖北小吃很地道；珠江宾馆对面有个河南郑州烩面馆，小馆子，但牛肉和豆腐很好吃，又便宜，卫生条件差一点。 　　广大路的老友记我比较喜欢，印尼炒饭又好味又实惠。 　　番禺洛溪新城胖子妈，川菜馆，东北粉皮6元，士豆丝6元，大碗抵食。 　　番禺花园里面有间海怡阁，食鸡，海鲜正，靠海边，好风景，价格适中，人流大，但要开车订座电话：34502109.番禺迎宾路靠市桥上广珠东线路口有酒档，记不起名字了，招牌菜：红葱头蒸鸡。 　　祈福新村一条食街，骨头馆，江西菜。等，各取所需，味道不错。 　　番禺沙溪村，牌坊直入有间最大酒楼，狮子头，牛肉丸，远近闻名。 　　梅东路和中山一路交界的吉林大厦的羊肉泡馍，应该比陕西大厦正宗。 　　广州太和镇，太和中队路牌指示直入，有个果园（荣达烧鸡场），烧鸡30元一只，鸡杂饭（大20）足六人食，美味青菜。每月去一次，一车面包人（12人），也只需百来块。 花都新花镇三东大道石岗路口有间岗南餐厅，食烧鹅一流，我至爱，最值得推荐。电话：86975151. 广州向群饭店多个分店，老字号，蒸鸡，小炒味道不错，价钱适中，龙津店；81885146，农林下路店：87752818汇侨新城北一区店：86263706海珠区同福东路632号：84424797. 澳门街，德国咸猪手，鸡碎骨，澳门风味，比大排档价钱贵一些，环境一流，环市路珠江大厦分店：83889703，体育东路金利来大厦首层；38781319. 珍味馆，大漫风沙肉，珍味鸡（食过包叫好食），碳烧肉，味道一流，价钱都不算贵。 环市路西部大酒店：83866138广州大道天龙酒店3楼：87589988.芳村海景酒楼，者者鱼肠，菜汁包，小餐包，平价海鲜。大件抵食。过年过节我首选 地点:天河南二路万佳对面 名字:水沐帘清 环境:古色古香,摆设别致,木制的桌椅,木制的屏风,加上随处可见的绿色的植物,感觉主人定是个非常精致的人,还有一个特别的地方是不可不去的洗手间,可以让你当一回皇帝或是皇后,自动洗手的水竟是从竹制的水管里流淌出来的 特色:浓香的茶叶,爽口的斋菜,精致的炖品,各式茶点 消费:茶位:最便宜的5元一位,5元的茶位泡出来的茉莉花茶也很香        主菜:较贵,一般的菜都在三十元左右        茶点:记不太清,一个钟基本都在五元或者六元左右

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